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      1. 中國巴旦木之鄉——新疆莎車縣

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        新疆莎車縣因大量種植巴旦木,種植面積約92萬畝,占比超種植面積(95萬畝)的95%以上,因此被稱為中國的巴旦木之鄉。

        巴旦木,喜歡吃零食的人想必都聽說過,這是一種外觀和杏仁非常相似,但又比杏仁好吃很多的一種零食,味道特別香甜。從生物學角度講,巴旦木肯定不是杏仁,而更接近于桃核,生物學分類上歸屬于桃亞屬扁桃種。

        在巴旦木的種植環境中,巴旦木樹因為耐瘠能力比較強,有很強的土壤適應能力,所以不管在任何的土壤中都能夠生長的良好,比較喜歡含鈣質的土壤,不過不適宜的土壤可能會降低它的產量;巴旦木樹喜歡生長在有充足的光照和早晚溫差大的環境的環境中。另外,一般認為巴旦木樹種植在北緯32度至北緯40度之間的低中海拔的山區(海拔400-800米)的產量會比較高。

        只是,很不幸的是,中國雖然地大物博,但是因為中國南方濕度太大,北方氣溫過低,所以并沒有多少適合商業化種植巴旦木的地方。在中國,巴旦木的種植主要分布在干旱的北方地區,山東、河南、浙江北部、安徽北部、河北南部、山西、陜西、寧夏、甘肅、新疆南部等地區都有種植。其中,新疆又是巴旦木種植的主要地區,全國巴旦木栽種面積約95萬畝,僅新疆的莎車縣的巴旦木樹種植面積就達到92萬畝,即全國超95%的巴旦木都被集中栽種在新疆莎車縣。

        不過,莎車縣雖然有著“中國巴旦木之鄉”之稱,但是莎車縣的巴旦木種植卻因為生產上采用良種少,使用劣質苗木和不適宜的砧木;建園時主栽品種和授粉品種配置不當,造成授粉受精不良,座果率低;粗放經營管理導致大面積低產園、低收益;病蟲為害及花期凍害對巴旦木生產的影響;技術力量薄弱,栽培者文化素質和科技意識較差等大量問題,導致巴旦木的畝產率不高,甚至滿足不了國內的大部分需求。以2018/19季為例,中國的巴旦木產量僅為4.3萬噸,而中國的需求量大概為15萬噸左右,剩下的約10萬噸都需要從美國等巴旦木種植大國進口。

        另外,值得一提的是,如果說莎車縣是中國巴旦木之鄉,那么加州就是世界的巴旦木主要生產基地,每年的巴旦木產量占比穩定在世界總產量的80%左右。以2018年為例,加州的巴旦木種植面積達到約660萬畝,產量高達110萬噸,占全球110萬噸巴旦木產量的78%。

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